Murzynek z morelami i figami (Wersja do druku)
Gęste, wilgotne ciasto kakaowe ze świeżymi morelami i figami wciśniętymi w masę przed pieczeniem i polane czekoladową polewą.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
200 g masła (o temperaturze pokojowej)
02 -
180 g cukru
03 -
4 jajka (rozmiar M)
04 -
220 g mąki pszennej
05 -
50 g kakao naturalnego, ciemnego
06 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
07 -
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
08 -
Szczypta soli
09 -
100 ml mleka
Owoce i polewa
10 -
4-5 świeżych moreli, przekrojonych na połówki i bez pestek
11 -
3-4 świeże figi, przekrojone na połówki
12 -
100 g czekolady gorzkiej (min. 60% kakao)
13 -
2 łyżki masła (do polewy)
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 180°C bez termoobiegu, natłuść tortownicę o średnicy 24 cm masłem i wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
02 -
Miksuj miękkie masło z cukrem przez 3-4 minuty, aż masa zbieleje i napuszy się, a potem wbijaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym.
03 -
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól przesiej razem, żeby w cieście nie zostały grudki kakao.
04 -
Suche składniki dodawaj do masy jajeczno-maślanej na przemian z mlekiem i mieszaj krótko, tylko do połączenia.
05 -
Wylej masę do przygotowanej tortownicy i wyrównaj wierzch łyżką.
06 -
Przekrojone na połówki morele i figi wciśnij delikatnie, przekrojoną stroną do góry, równomiernie na całej powierzchni ciasta.
07 -
Piecz 40-45 minut, aż patyczek wbity w ciasto z boku, poza owocem, wyjdzie suchy.
08 -
Ciasto ostudź 10 minut w formie, przełóż na ruszt, a po całkowitym wystudzeniu polej roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem.
# Uwagi:
01 -
Owoce wciskaj przekrojoną stroną do góry, żeby sok skarmelizował się na wierzchu, a nie uciekł na dno formy.
02 -
Ze względu na świeże owoce na wierzchu ciasto przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku.