Zapiekane naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem (Wersja do druku)
Zapiekane naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem pod pomarańczową polewą z ketchupu i majonezu, sycący obiad gotowy w około 70 minut.
# Składniki:
Na naleśniki
01 -
300 g (2 szklanki) mąki pszennej
02 -
375 ml (1 1/2 szklanki) wody
03 -
250 ml (1 szklanka) mleka
04 -
1 jajko
05 -
1/2 łyżeczki soli
06 -
1 łyżka oleju do ciasta, plus odrobina do smażenia
Na farsz
07 -
500 g filetu z kurczaka, pokrojonego w drobną kostkę
08 -
500 g pieczarek, pokrojonych w plastry
09 -
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
10 -
1/2-1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
11 -
1 łyżka oleju do smażenia farszu
12 -
1 łyżeczka przyprawy do gyrosa lub przyprawy do kurczaka
13 -
Sól i czarny pieprz do smaku
14 -
200-250 g tartego żółtego sera (np. gouda lub mozzarella), część do farszu, część na wierzch
Na wierzch
15 -
2 łyżki ketchupu
16 -
1 łyżka majonezu
17 -
Natka pietruszki do podania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Pokrój filet w drobną kostkę i dopraw przyprawą do gyrosa. Smaż na rozgrzanym oleju, aż mięso straci surowość i lekko się zrumieni. Przełóż na talerz.
02 -
Na tej samej patelni podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj paprykę i smaż 2 minuty, a potem dołóż pieczarki.
03 -
Smaż całość, aż grzyby puszczą wodę i płyn z patelni odparuje, a pieczarki zaczną się lekko rumienić. Inaczej farsz rozmoczy naleśniki.
04 -
Wymieszaj kurczaka z warzywami i dopraw solą i pieprzem. Odstaw farsz do ostygnięcia, żeby nie parzył rąk podczas zawijania.
05 -
Zmiksuj jajko z mlekiem i wodą, dodaj sól i olej, a na końcu wsyp mąkę. Ciasto ma być gładkie i lejące jak rzadka śmietana.
06 -
Smaż cienkie placki na średnim ogniu na lekko natłuszczonej patelni, aż będzie ich około dziesięciu. Odkładaj je na talerz.
07 -
Na każdy naleśnik połóż porcję farszu i około 2 łyżki tartego sera. Złóż boki do środka i zwiń od dołu w zwarty rulon.
08 -
Ułóż rulony w naczyniu żaroodpornym. Posmaruj je wymieszanym ketchupem z majonezem i posyp resztą sera. Piecz w 180°C bez termoobiegu około 25 minut, aż ser się roztopi i miejscami zarumieni.
# Uwagi:
01 -
Z podanych proporcji wychodzi około 10 naleśników, czyli 5 porcji po dwa rulony.
02 -
Danie najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy ser jest jeszcze miękki i ciągnący.